베타카로틴은 많이 알려진 카로티노이드입니다
베타카로틴(beta-Carotene)은 카로티노이드 중 가장 많이 알려져 있습니다. 베타카로틴의 구조와 특징, 비타민 A와의 차이점, 추출법과 역할을 살펴본 후, 흡수와 대사 과정, 그리고 관련 식품,부작용과 질환에 대해 알아봅니다. 목차 베타카로틴이란 무엇입니까? 베타카로틴이 들어있는 식품 베타카로틴의 부작용 베타카로틴 관련 질병 결론 베타카로틴이란 무엇입니까? 구조와 특징 아래 그림에서 베타카로틴의 구조를 보면 베타 링을 양쪽 끝에 갖고 있음을 알 수 있습니다. 베타카로틴은 제라닐제라닐 파이로인산염에서 생합성되는 물질로, 식물에서 많이 찾아볼 수 있는 카로틴 형태이며 식용 색소로 사용되기도 합니다. 물론 카로틴 양쪽 끝 모양이 다른 알파카로틴, 감마카로틴, 델타카로틴, 엡실론카로틴, 제타카로틴도 있습..
2023. 10. 17.